2&TRES Gastro Bar

Homenaje a la huerta

Lo que la tierra nos ofrece en cada temporada en 2&Tres Gastro Bar.

Tenemos la gran suerte de vivir en un lugar cuyas condiciones climatológicas permiten el cultivo de innumerables frutas, verduras y hortalizas. Los sabores y colores que aportan a nuestros platos son un verdadero regalo natural. En 2&Tres Gastro Bar trabajamos con filosofía verde y de temporada. ¿Te vienes?

Lo que la tierra nos ofrece en cada temporada en 2&Tres Gastro Bar.

Las cuatro estaciones en nuestra barra

Tomate: delicia rubí

Respetar los ritmos biológicos en todo ser vivo es una máxima para los productores que trabajan con nosotros. Las características organolépticas de un producto dentro de su estacionalidad destacan mucho más.

En el caso del tomate, el rubí del Levante, ofrece distintas variedades ideales para según qué tipo de elaboración. Nosotros utilizamos el tomate pera para preparar gazpachos en verano, por ejemplo.

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Sin embargo, basta una buena pieza de tomate raf para llenarnos la boca de aroma al más puro estilo hortelano. También conocido como “el tomate de pata negra” esta variedad desprende tanto sabor que con una simple rebanada de un buen pan y un buen AOVE estaremos disfrutando de una auténtica maravilla gustativa.

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En 2&Tres Gastro Bar los trinchamos para preparar nuestras ensaladas. Os recomendamos la de pulpo seco y capellán. ¡Deliciosa!

La huerta al día: cremas de temporada

Como decimos, la naturaleza tiene sus ciclos y nosotros debemos ser conscientes de ello a la hora de consumir los productos que recibimos de ella. En 2&Tres Gastro Bar te ofrecemos una propuesta de crema de verduras de temporada que cambia cada semana. Desde cremas de calabacín, pasando por gazpachos, salmorejos y hasta una de nuestras favoritas: la crema de calabaza y naranja.

Lo que la tierra nos ofrece en cada temporada en 2&Tres Gastro Bar.

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La opción “verde” siempre a tu disposición

Cada vez son más las personas que se decantan por una dieta exenta de proteína animal, es por eso que en 2&Tres Gastro Bar adaptamos nuestros platos a estas preferencias. ¿Quién dice que las verduras y hortalizas no pueden protagonizar los platos más sabrosos? Y para muestra un botón, echa un vistazo a nuestra milhoja de verduras.

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Hacia la ensalada perfecta

Y es que si hablamos de huerta tenemos que hablar también de este plato que tantísimas combinaciones acepta: las ensaladas. En 2&Tres Gastro Bar tenemos opciones para todos los gustos. Aquí puedes ver la de burrata, albahaca y tomatitos.

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Nacidos en el Mediterráneo

Y qué suerte la nuestra, ¿verdad? El mundo de la restauración no sería nada sin lo que la tierra nos ofrece. Cada una de las piezas que consumimos tanto en restaurantes como en nuestra propia casa es un crisol de propiedades y beneficios tanto al paladar como para el organismo.

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En 2&Tres Gastro Bar estamos concienciados con el respeto a la tierra y el medio ambiente. Queremos seguir ofreciéndote cocina de calidad basada en un producto limpio, fresco y de temporada. Valoramos nuestra zona geográfica y las ventajas de trabajar en ella, y es por eso que debemos cuidarla para que sea siga siendo la base de todo lo que hacemos.

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